ポン酢でさっぱり、鶏胸肉のピカタ。
レシピID :94405
鶏胸肉をおいしく！ 卵の風味が良く、やわらかです。お弁当にもどうぞ。
材料 （ 3-4人分 ）
| 鶏胸肉 | 400g |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 日本酒 | 大さじ1 |
| 小麦粉 | 大さじ3程度 |
| 卵 | 1個 |
| 長ねぎ | 適宜 |
| ポン酢（お好みのもので） | 適宜 |
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1
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鶏肉は6〜7ミリ程度の厚さのそぎ切りにする。（大きさはお好みで。）そして塩・こしょう・日本酒を揉み混んで5分ほどおく。卵は別のボウルなどに割入れて、溶きほぐしておく。ねぎは周りの白い部分を千切りにして水にさらす。
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2
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フライパンにサラダ油少々（分量外）を引いて火にかける。1.の鶏肉に小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせてフライパンへ。片面がきつね色になったら裏返し、蓋をして弱目の中火で蒸し焼きにする。
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3
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焼けたら器に盛り、水気を切った千切りのねぎを乗せてポン酢でいただきます。焼きたてはふっくらジューシー！ごはんもすすみます。
コツ・ポイント
小麦粉と卵が衣になるせいか、パサつかずおいしくいただけます。やわらかなので、小さなお子様にも良いと思います。カミカミ期の離乳食にも。その場合はポン酢でなくケチャップがいいかな。
つくりましたフォトレポート「つくれぽ」
21件
(21人)
みんなの「このレシピをつくりました」レポートです
8itao8さっぱりといただけて美味しいですよね！
ららみぃ美味しく召し上がっていただけてよかったです！
ミルキー☆ありがとうございます。ポン酢でいただくとさっぱりですよね。
あずきすずさっぱりなので食がすすみますよね。また作ってみてくださいね。
お子様にも気に入ってもらえて嬉しいです〜。
ミュウ助定番のケチャップもいいですね。とても美味しそう。
ＷＲママありがとうございます。また作ってみてくださいね。
ポーチャム気に入って下さって嬉しいです。美味しいですよね。
このレシピの生い立ち
作成日:03/05/27
経済的でヘルシーな鶏胸肉をおいしく！という事で。図らずも胸肉シリーズになってしまいました。
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おいしく召し上がっていただけてとても嬉しいです！
ピカタっていうとどうしてもケチャップなどのソースを合わせてしまいがちなのですが、ポン酢もなかなかいいですよね。
大根おろしも合うとおっしゃってくださったメンバーさんもいらして、それもすごくいいなと思ってます。
ご感想＆つくれぽをどうもありがとうございました〜。
先日、鳥胸肉の甘酢煮を紹介させていただいたtakaranです。
このレシピはポン酢でさっぱり食べれて、全然パサパサしませんでした！ めちゃおいしくてうちの定番となりました☆
またまたこのレシピの紹介させて頂きたいのですが…よろしいでしょうか？
定番にしてくださって嬉しいです。
ポン酢で食べるとさっぱりとしておいしいですよね〜。
レシピの件、どうぞどうぞ。
楽しみにお待ちしておりますね。
早速ですが、今日はこちらの、「ポン酢でさっぱり、鶏胸肉のピカタ。」を作りました。
私、ピカタって初めて作ったんですが、胸肉がとっても柔かくて、本当においしかったです。
つくれぽの方にも書きましたが、恐らく、今まで食べた鶏胸肉料理の中で、一番柔かかったんじゃないかしら。
鶏胸肉自体あっさりしているにも関わらず、それをポン酢で頂いても、こんなにおいしいんですね。
ヘルシーで、何よりです。
ラビーさん、今回もまた、おいしいレシピを、どうもありがとうございました！
気に入って下さって嬉しいです。
胸肉も柔らかく、美味しくいただけますよね。
家でも人気のメニューで、何より簡単なのでしょっちゅう作っています。
いつもご感想をどうもありがとうございます！
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