トマト鮭じゃが
レシピID:944070
ちょこっとイタリアン、でもしっかり和な鮭じゃが。
安価な塩鮭がちょっと豪華に変身です。
安価な塩鮭がちょっと豪華に変身です。
材料 （ ２人分 ）
| 塩鮭（甘口） | ２切れ |
| ○胡椒（下味用） | 適量 |
| ○薄力粉 | 適量 |
| じゃがいも | 中２個 |
| トマト | 中２個 |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| しめじ | １/２パック |
| にんにく | １片 |
| コンソメ（顆粒） | 小さじ１ |
| ●タカラ本みりん | 大さじ１ |
| ●醤油 | 大さじ１ |
| ●酒 | 大さじ１ |
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1
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玉ねぎは繊維にそって５ｍｍ幅に。トマトは粗みじん。しめじは石づきをとってほぐす。にんにくはみじん切り。
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2
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じゃがいもは皮付きのままレンジで３分ほど加熱し、皮を剥いて大きめの一口大に切る。
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3
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フライパンににんにくとオリーブオイル小さじ２（分量外）を入れて火を点け弱火で香りが出たらしめじを加えてさっと炒める。
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4
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玉葱・トマト・じゃが芋・コンソメを加えさっと混ぜ、蓋をして弱火で５～１０分煮る。水分がでたら●を加え一旦火を止める。
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5
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塩鮭に胡椒をふって薄力粉をまぶし、別のフライパンにオリーブオイル小さじ２（分量外）をいれ中火で両面に焼き目をつける。
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6
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３のフライパンに鮭を入れ、ジャガイモが煮崩れないように静かに混ぜながら煮詰める。水分がとんだら完成♪
コツ・ポイント
◎生鮭を使う場合は塩で下味をつけてください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/22
いつもの焼き鮭じゃなく、違った感じで食べたかったので＾＾
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