しっとり美味しい！はくさいの煮浸し
レシピID:944190
材料は白菜と豚肉だけ！簡単なのに、心癒される日本の味です(^_^)
材料 （ ４人分 ）
| はくさい | １/４個 |
| 豚バラ薄切り肉（又はコマ切れ） | |
| ５０～８０ｇ位 | |
| ■ 煮汁 | |
| だし汁 | ３００ｍｌ |
| 濃口しょう油 | 小さじ２ |
| 薄口しょうゆ | 小さじ２ |
| みりん | 小さじ４ |
| 塩・コショウ | 適宜 |
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1
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白菜は洗って、芯と葉に分ける。芯は３ｃｍ角程、葉はひと周り大きめに切る。
豚肉は３ｃｍ位に切る(コマはそのままで）
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2
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鍋に煮汁を煮立てて、豚肉をサッと湯がき、一度取り出す。
煮汁に白菜の芯→葉の順に入れ、その上に豚肉を乗せる。
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3
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落とし蓋をして、中火で煮てゆく。
白菜から水が出て、全体がしんなりしてきたら、混ぜて更にクタッとするまで煮る。
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4
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塩・コショウで調味して、器に盛る。
（あればアサツキの小口切りなどを彩りで散らしても♪）
コツ・ポイント
豚バラの時は、肉を一度取り出さなくても良いです。脂分が少ない肉の時は一度取り出さないと硬くなりやすいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/22
確か、和食の野崎さんの本に載っていたものを、わが家流にアレンジしたものだと思います♡
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