徳島ラーメン風スープ
レシピID:944238
徳島ラーメンのチョット甘いスープが病み付きです
材料
| 水 | 1200ｃｃ |
| 醤油 | 200ｃｃ |
| オイスターソース | 50ｃｃ |
| 砂糖（黒砂糖） | 大さじ７～８ |
| 鶏がらスープの元 | 大さじ１ |
| コンソメスープの元 | 大さじ１ |
| かつおダシノ元 | 大さじ１ |
| にんにく | １かけ |
| 生姜 | １かけ |
| 豚肉（ばら肉） | ２００グラム～ |
| ゆでタマゴ | 好きなだけ |
-
1
-
にんにくは薄切り生姜はみじん切りにする
-
2
-
圧力鍋に水から生姜までを入れて火にかける
-
3
-
豚肉を一口大にカットして炒める
-
4
-
③を②の中に入れ１５～２０分圧力を掛け煮込む
-
5
-
時間が経って圧力が抜けたらゆで卵を入れる
-
6
-
圧力をかけずに３０分ほど煮込んだら出来上がり
コツ・ポイント
とろとろの煮たまごがいい場合は火を止めてから入れてください。
肉はばら肉の方が美味しいけど無ければ薄切り肉ならなんでもＯＫ。
最初に豚肉を炒めると香ばしいです。
とろとろが好きなら炒めずそのまま入れてもＯＫ。
肉はばら肉の方が美味しいけど無ければ薄切り肉ならなんでもＯＫ。
最初に豚肉を炒めると香ばしいです。
とろとろが好きなら炒めずそのまま入れてもＯＫ。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/22
ラーメンスープを改良して出来たものです
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント