«のここのレシピ (34品)
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徳島ラーメン風スープ

レシピID:944238
徳島ラーメンのチョット甘いスープが病み付きです

材料

1200cc
醤油 200cc
オイスターソース 50cc
砂糖(黒砂糖) 大さじ7~8
鶏がらスープの元 大さじ1
コンソメスープの元 大さじ1
かつおダシノ元 大さじ1
にんにく 1かけ
生姜 1かけ
豚肉(ばら肉) 200グラム~
ゆでタマゴ 好きなだけ

1

にんにくは薄切り生姜はみじん切りにする

2

圧力鍋に水から生姜までを入れて火にかける

3

豚肉を一口大にカットして炒める

4

③を②の中に入れ15~20分圧力を掛け煮込む

5

時間が経って圧力が抜けたらゆで卵を入れる

6

圧力をかけずに30分ほど煮込んだら出来上がり

コツ・ポイント

とろとろの煮たまごがいい場合は火を止めてから入れてください。
肉はばら肉の方が美味しいけど無ければ薄切り肉ならなんでもOK。
最初に豚肉を炒めると香ばしいです。
とろとろが好きなら炒めずそのまま入れてもOK。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日:09/10/22
ラーメンスープを改良して出来たものです

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