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レシピID :944240
白パンでアップルカスタードクリームパン
ふっくらおいしいリンゴ入りのクリームパンです。
材料 （ ５～６個分 ）
強力粉
200ｇ
砂糖
10ｇ
イースト
4ｇ
牛乳
160ｃｃ
塩
3ｇ
バター
10ｇ
■
カスタード
卵黄、牛乳
２コ、200ｃｃ
砂糖
50ｇ
薄力粉
10ｇ
片栗粉
10ｇ
バニラオイル
２０テキ位
■
リンゴの甘煮
りんご
1/2
砂糖
20ｇ
レモン果汁
大1
シナモン
適量
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1
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リンゴの甘煮を作っておきます。
すべて鍋に入れやわらかくなるまで煮ます。煮えたら最後にシナモンをふって冷ましておきます
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2
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次にカスタードをつっくっておきます。
ボールに卵黄をいれ砂糖を入れたらよーく混ぜて薄力粉、片栗粉をいれ混ぜます。
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3
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牛乳は温めておいてください。
牛乳も入れたら鍋に入れもったりするまでよーく混ぜます。
できたら冷ましておきます。
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4
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生地つくりはボールにすべていれよーく混ぜます。
粉っぽさがなくなったら台に出してべたつきがなくなるまでこねます。
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5
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1次発酵15～20分位します。
しおわったら5～6等分に分けて丸めベンチタイム5分おきます。
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6
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丸めた生地を平らにしてクリームとリンゴを入れて中身が出てこないように包みます。
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7
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2次発酵20分くらいしたら強力粉を振って160℃で20分位やきます。焼き加減はオーブンによって加減してください。
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8
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こんな感じにできるとおもいます。
焼き色がつかないように気をつけながら焼いてください。
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