白パンでアップルカスタードクリームパン
レシピID:944240
ふっくらおいしいリンゴ入りのクリームパンです。
材料 （ ５～６個分 ）
| 強力粉 | 200ｇ |
| 砂糖 | 10ｇ |
| イースト | 4ｇ |
| 牛乳 | 160ｃｃ |
| 塩 | 3ｇ |
| バター | 10ｇ |
| ■ カスタード | |
| 卵黄、牛乳 | ２コ、200ｃｃ |
| 砂糖 | 50ｇ |
| 薄力粉 | 10ｇ |
| 片栗粉 | 10ｇ |
| バニラオイル | ２０テキ位 |
| ■ リンゴの甘煮 | |
| りんご | 1/2 |
| 砂糖 | 20ｇ |
| レモン果汁 | 大1 |
| シナモン | 適量 |
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1
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リンゴの甘煮を作っておきます。
すべて鍋に入れやわらかくなるまで煮ます。煮えたら最後にシナモンをふって冷ましておきます
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2
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次にカスタードをつっくっておきます。
ボールに卵黄をいれ砂糖を入れたらよーく混ぜて薄力粉、片栗粉をいれ混ぜます。
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3
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牛乳は温めておいてください。
牛乳も入れたら鍋に入れもったりするまでよーく混ぜます。
できたら冷ましておきます。
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4
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生地つくりはボールにすべていれよーく混ぜます。
粉っぽさがなくなったら台に出してべたつきがなくなるまでこねます。
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5
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1次発酵15～20分位します。
しおわったら5～6等分に分けて丸めベンチタイム5分おきます。
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6
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丸めた生地を平らにしてクリームとリンゴを入れて中身が出てこないように包みます。
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7
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2次発酵20分くらいしたら強力粉を振って160℃で20分位やきます。焼き加減はオーブンによって加減してください。
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8
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こんな感じにできるとおもいます。
焼き色がつかないように気をつけながら焼いてください。
コツ・ポイント
もっちりでおいしくできました。はじめて白パンに挑戦しました。
クリームはケチらずたっぷりめに。
クリームはケチらずたっぷりめに。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/22
最近クリームパンにはまってクリームいっぱいのパンが食べたくて作りました。
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