【簡単とろとろ♪】 牛すじの塩どて焼き☆
けだま＠沙織
作り方
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【下準備】
たっぷりの水（分量外）をお鍋に入れ、沸騰した所に牛すじを入れて下茹でをします。
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2
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吹きこぼれそうな時は火をギリギリまで弱めて、ある程度アクを出し切るまで茹でて下さい。（30分～1時間くらい煮込みました）
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4
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また鍋に牛筋がひたひたに浸かるくらいの水（分量外）を入れて沸かし、切った牛筋を入れ料理酒を回しいれます。（あればネギも
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牛筋が柔らかくなった辺りで◆の調味料を入れ、お好みで量を調節して下さい。記載の量は目安ですので(^-^)
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後はひたすら煮込んで美味しく出来上がるのを待つだけです
(´-ω-｀)zZ
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※修正 2010.11.14
牛すじの分量を修正しました。500gでは無く7～800ｇ程ありました･･すみません。
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コツ・ポイント
煮込めば煮込む程トロトロプルプルになって美味しいです。（煮て→冷ますと味も染み込みます）
私は夜煮込んで置いておき、翌朝火を入れて、また夜に少し煮込んで食べました(^-^)
ネギは臭みを取る為なので、無い＆気にしない！方は無くてもokかも
私は夜煮込んで置いておき、翌朝火を入れて、また夜に少し煮込んで食べました(^-^)
ネギは臭みを取る為なので、無い＆気にしない！方は無くてもokかも
このレシピの生い立ち
普通のどて焼きもいいけど、少～しあっさり食べたくて作ってみたらとっても美味しく出来ました～♪
けだま＠沙織
