♦簡単♦野菜麻婆豆腐♦
レシピID:944487
市販の麻婆豆腐の素は使わずに、ウェイパーと味噌を使って仕上げています♪
ご飯に乗せて丼にしてもおいしいですよ♪
ご飯に乗せて丼にしてもおいしいですよ♪
材料 （ ２人分 ）
| 絹こし豆腐 | |
| １/２丁（１５０ｇ～２００ｇくらい） | |
| 豚ミンチ | ８０ｇ |
| 人参 | １/３本 |
| ピーマン | １個 |
| 長ねぎ | １/４本 |
| 生姜 | １かけ |
| にんにく | １かけ |
| ★醤油 | 大さじ１ |
| ★味噌 | 大さじ１/２ |
| ★酒 | 大さじ１/２ |
| ★砂糖 | 小さじ１ |
| ★豆板醤 | 小さじ１/４ |
| ★ウェイパー | 小さじ１/２ |
| ★お湯 | １５０ｃｃ |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 小さじ１ |
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1
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豆腐はキッチンペーパーに包み、お皿に乗せて電子レンジで水切り（５００ｗで３分位）
冷めたら、サイコロに切っておく。
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2
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人参・ピーマンを５mm角の薄切りにする。
長ねぎ・生姜・にんにくはみじん切りにする。
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3
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★の調味料を混ぜておく。
豆板醤はお好みで調整してください。
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4
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フライパンにごま油・豚ミンチ・長ねぎ・生姜・にんにくを入れて炒める。
お肉に火が通ったら人参・ピーマンも加える。
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5
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野菜に火が通ったら、３の調味料を入れて煮立たせる。
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6
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１の豆腐を５へ入れて十分に火を通す。
火を止めて、仕上げに水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら出来上がり♪
コツ・ポイント
♦仕上げの水溶き片栗粉を入れるときは、火を止めてから回し入れる方がダマになりにくいと思います。
♦妊娠中のため、若干薄味になっています。濃い味がお好みの方は、分量に少量ずつ調味料をプラスして味を調整して下さいね。
♦妊娠中のため、若干薄味になっています。濃い味がお好みの方は、分量に少量ずつ調味料をプラスして味を調整して下さいね。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/22
妊娠中で体重管理が始まり、ヘルシーにおいしく麻婆豆腐が食べたかったので、以前見た本を参考にアレンジしてみました♪
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