レンコンの美味しいてんぷら♪
レシピID:944498
旬のレンコンのてんぷら…☆ちょっとの工夫でほっこり爽やかに♪
材料 （ ２～３人分 ）
| レンコン（半分ずつ味を変える） | |
| １節（２５０ｇ） | |
| 酢（酢水用） | 少々 |
| ＊小麦粉 | １/２カップ強 |
| ＊水 | １/２カップ |
| ＊ごま油 | 大１/２ |
| ＊塩 | 少々 |
| ＊ポッカレモン１００ | |
| 大１強 | |
| カレー粉 | 小１ |
| しょうゆ | 小１ |
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1
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レンコンは皮をむいて乱切りにし、酢水に５分以上さらす。ザルにあけて水気を取る。衣の＊材料を合わせて混ぜ、半分にする。
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2
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半量の衣にはカレー粉、もう半分には醤油を入れて混ぜる。カレー粉の衣にレンコンをくぐらせ、中温の揚げ油でカラリと揚げる。
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3
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醤油の衣に残りのレンコンをくぐらせ、中温の揚げ油でカラリと揚げる。
コツ・ポイント
カレー味には乾燥バジルを、しょうゆ味にはゴマをひねりかけました☆衣にポッカレモンを入れることでしつこくないとっても食べやすいてんぷらになりますよ～♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/22
旬のレンコンを使って美味しいてんぷらを考えました☆レモン汁を使えば仕上がり最高ですよ！
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