«明日菜74 のレシピ (6品)
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レシピID :944606

ロールパン

ロールパン
なかなか思った味にならないようで…。
また気がついたら改良します。
とりあえず、覚書。
明日菜74 明日菜74

材料 （ １２個分 ）

強力粉
300g
卵(溶いたもの)
一個の内4分の3ぐらい
水
170ml
塩
小さじ1
スキムミルク
大さじ２
砂糖
大さじ4
マーガリン
45g
ドライイースト
5g
ドリュール分の卵
一個の内4分の1ぐらい(生地分の残り)

1

ＨＢ(HB-100を使用しています)で、生地作りコース。
一次発酵時間４５分。

卵はナイフでとくとよいです。

2

１２等分して、ベンチタイム10分。

3

成形後、二次発酵、35度で30分ぐらい。(ヘルシオを使用しています。これぐらいで二倍ぐらいになります。)

4

オーブンの予熱中にドリュールの卵をぬる。

5

ヘルシオのロールパンコースで焼く。

(ウォーター)オーブン190度で約16分。

6

写真

うちのヘルシオはAX-HC1と古いタイプなので、庫内も狭く、12個焼くとギュウギュウです。(笑)

コツ・ポイント

全部で、1676kcalぐらい。一つ140kcalぐらい。
このパンは、ローコスト、ローカロリーではないです…。(^-^;

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

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公開日： 09/10/22
母が気に入る味に近づけるため

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