ロールパン
レシピID:944606
材料 （ １２個分 ）
| 強力粉 | 300g |
| 卵(溶いたもの) | |
| 一個の内4分の3ぐらい | |
| 水 | 170ml |
| 塩 | 小さじ1 |
| スキムミルク | 大さじ２ |
| 砂糖 | 大さじ4 |
| マーガリン | 45g |
| ドライイースト | 5g |
| ドリュール分の卵 | |
| 一個の内4分の1ぐらい(生地分の残り) | |
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1
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ＨＢ(HB-100を使用しています)で、生地作りコース。
一次発酵時間４５分。
卵はナイフでとくとよいです。
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2
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１２等分して、ベンチタイム10分。
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3
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成形後、二次発酵、35度で30分ぐらい。(ヘルシオを使用しています。これぐらいで二倍ぐらいになります。)
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4
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オーブンの予熱中にドリュールの卵をぬる。
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5
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ヘルシオのロールパンコースで焼く。
(ウォーター)オーブン190度で約16分。
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6
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うちのヘルシオはAX-HC1と古いタイプなので、庫内も狭く、12個焼くとギュウギュウです。(笑)
コツ・ポイント
全部で、1676kcalぐらい。一つ140kcalぐらい。
このパンは、ローコスト、ローカロリーではないです…。(^-^;
このパンは、ローコスト、ローカロリーではないです…。(^-^;
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/22
母が気に入る味に近づけるため
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