挽肉と茄子のホワイトカレードリア
レシピID:944694
ホワイトクリームシチューとカレールーを合わせた優しい味とコクのあるカレードリアですバターライスレシピですが普通のご飯でも
材料 （ 18cmのグラタン皿2個分 ）
| 合い挽きミンチ | 100g |
| 茄子 | 1本 |
| ピーマン | 半分 |
| 玉葱 | 30g |
| ハウスバーモントカレー | |
| 1ブロック | |
| 北海道クリームシチュー | |
| 2ブロック | |
| 白ワイン | 大匙1杯 |
| 水 | 300cc |
| バターライス | 200g(1合分） |
| ミックスチーズ | 適量 |
| パセリ | 適量 |
| 塩、胡椒 | 適量 |
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1
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材料を用意します。レシピにはピーマンと記入しましたが写真はしし唐と赤ピーマンを使用しています。
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2
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ピーマンは種を取り1cmくらいの角切り玉葱は半分のスライスにします。
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3
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茄子は４分の１に切りさらに１cmくらいの角切りにします。
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4
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フライパンを熱しサラダ油を入れ茄子と挽肉をいためその後に玉葱、ピーマンをいれ炒めて行きます。
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5
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カレールウとホワイトシチューです。
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6
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白ワインを入れさらに水を入れます。続いてカレーとシチューのルーも入れます。５分ほど弱火で煮込みます。
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7
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ソースの味を見て良ければ耐熱皿にバターライス(ご飯)を入れソースをかけます。ご飯が冷めていればレンジで暖めます。
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8
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ミックスチーズを乗せオーブンかトースターで表面においしそうな色が付くまでしっかりと焼きます。パセリのみじん切りを添えます
コツ・ポイント
ソースを煮込んだ後、煮詰まっているようなら水を足し良い濃度にします。冷ご飯を使用する時はレンジで暖める際にバター１０gと牛乳大匙２杯を入れ一緒に暖めて柔らかくすると美味しくなります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/22
残り物ですが北海道クリームシチューとカレーをあわせて茄子のドリアにしました。
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