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レシピID :944743
★濃厚チーズソースの簡単ポテトグラタン★
卵黄入りの濃厚チーズソースがポテトに絡んでとろ〜り！市販の素を買わなくても大丈夫♪冷凍フライドポテトで作ればより簡単^^
材料 （ 3人分 ）
冷凍フライドポテト、もしくはスライスした生じゃがいも
300g
玉葱
中サイズ1/2玉
鶏もも肉
1枚
バター（マーガリン可）
30g
薄力粉
30g
牛乳
600cc
卵黄
1個分
粉チーズ（パルメザン）
40g
塩こしょう
適宜
溶けるチーズ
適宜
乾燥パセリ
適宜
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1
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フライパンにバターを熱し、スライスした玉葱と一口大に切った鶏肉、ポテトを炒めます。玉葱がしんなりしたら一度火を止めます。
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2
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薄力粉を加え具材に絡むように混ぜます。そこへ牛乳と粉チーズを入れて再び火をつけ、とろみがつくまで混ぜながら煮込みます。
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3
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ぽってりとし始めたら火を止め、卵黄を加えてまんべんなく混ぜます。塩こしょうで気持ち濃いめに味を整えます。
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4
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耐熱皿に3を盛り、溶けるチーズと細かくしたバター（分量外）を乗せます。
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5
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250度に予熱したオーブンで15分〜20分、もしくはトースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成。お好みでパセリを散らして。
コツ・ポイント
★小麦粉を加える際火を止める事でホワイトソースがダマになるのを防ぎます。★ブロッコリーや海老、マカロニや鶏団子…バリエは無限大。★よく使うのはHEINZのビストロポテト・カントリーカット。市販のホームカットもしくはスティックタイプ？でも。
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