★濃厚チーズソースの簡単ポテトグラタン★
レシピID:944743
卵黄入りの濃厚チーズソースがポテトに絡んでとろ〜り！市販の素を買わなくても大丈夫♪冷凍フライドポテトで作ればより簡単^^
材料 （ 3人分 ）
| 冷凍フライドポテト、もしくはスライスした生じゃがいも | |
| 300g | |
| 玉葱 | 中サイズ1/2玉 |
| 鶏もも肉 | 1枚 |
| バター（マーガリン可） | |
| 30g | |
| 薄力粉 | 30g |
| 牛乳 | 600cc |
| 卵黄 | 1個分 |
| 粉チーズ（パルメザン） | |
| 40g | |
| 塩こしょう | 適宜 |
| 溶けるチーズ | 適宜 |
| 乾燥パセリ | 適宜 |
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1
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フライパンにバターを熱し、スライスした玉葱と一口大に切った鶏肉、ポテトを炒めます。玉葱がしんなりしたら一度火を止めます。
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2
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薄力粉を加え具材に絡むように混ぜます。そこへ牛乳と粉チーズを入れて再び火をつけ、とろみがつくまで混ぜながら煮込みます。
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3
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ぽってりとし始めたら火を止め、卵黄を加えてまんべんなく混ぜます。塩こしょうで気持ち濃いめに味を整えます。
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4
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耐熱皿に3を盛り、溶けるチーズと細かくしたバター（分量外）を乗せます。
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5
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250度に予熱したオーブンで15分〜20分、もしくはトースターで焦げ目がつくまで焼いたら完成。お好みでパセリを散らして。
コツ・ポイント
★小麦粉を加える際火を止める事でホワイトソースがダマになるのを防ぎます。★ブロッコリーや海老、マカロニや鶏団子…バリエは無限大。★よく使うのはHEINZのビストロポテト・カントリーカット。市販のホームカットもしくはスティックタイプ？でも。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/23
生クリームを使わず、簡単にすぐできる濃厚ソースのグラタンを、と。
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