魅惑のさつまいもココナッツスティック
レシピID:944774
さつまいもとココナッツの新しい出逢いをみりんが演出♡止まらない美味しさになりました♪激旨です^^
材料 （ 4人分 ）
| さつま芋 | 300g |
| タカラ本みりん | ５０㏄ |
| 砂糖 | 大さじ１ |
| ココナッツ | １５ｇ |
| サラダ油(揚げ油) | 適量 |
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1
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さつま芋は1㎝角の棒状に切って水にさらす。
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2
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水から揚げてキッチンペーパーで水分を十分ふき取る
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3
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みりんと砂糖を小鍋にいれて半分くらいの量になるまで煮詰めておく。
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4
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さつま芋が平らに並ぶ位のフライパンにサラダ油を5ミリ程度入れ加熱する
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5
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油があまり熱くならないうちに２のさつま芋を投入する(そうするとはねない＆甘み引き立ちます)
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6
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返しながら両面をこんがり揚げてキッチンペーパーなどにとる。
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7
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アツアツの６を耐熱容器にいれて3の蜜をかけてなじませてからココナッツをたっぷりまぶす。
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8
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タカラ本みりんコンテストで技アリレシピ賞を受賞しました。
コツ・ポイント
蜜は煮詰めが甘いとシナッとするのでトロッするまで煮詰めてください。みりんで作ってみたらココナッツが絡んで美味しいです。ココナッツはファインを使いましたがあるものでできるとおもいます。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
15件
(13人)
皮って栄養たっぷりなのよねエコに拍手☆ゆかりんさんありがとう
早く干しなさ～い（笑）まっどうせ天気悪いからいっかぁ食べよっ
照り艶よく作ってくださってありがとう♫♬おさつ＆ココ合うよね
家はこやじが1人食いするの~母ちゃんの残しておいてよ~涙
茹でもいけるんだ♪ダイエット中もこれでお芋で食物繊維とれるね
紫芋すてき～☆彡 shina♡女神様ありがとう♫♬
わ～い！かきちゃんも作ってくれたのね♫♬お祝い感謝です♡
２号３号お誕生日おめでとう♡ちょぽちゃん♪お祝いありがとう♡
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/25
みりんを使って美味しい秋の味を考えました。ココナッツとさつま芋を合わせたら絶対美味しそうかもとひらめきました。息子と旦那のリクエストで3日連続で作ってしまいました^^
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