簡単！！★戻しなし★切り干し大根の煮物
レシピID:944816
切り干し大根を戻さないでそのまま、味のついた煮汁で煮含めます。戻す手間もなく、時間の節約にもなります。ぜhお試しを♬
材料 （ 切り干し大根１袋分 ）
| 切り干し大根 | １袋 |
| 人参（中） | １本 |
| 小揚げ、または油揚げ | |
| １枚、または１／３枚 | |
| だし汁＜糸鰹１パック＞ | |
| ３００〜３５０ml | |
| 料理酒 | 大さじ１ |
| 砂糖 | 大さじ１／２ |
| 醬油 | 大さじ１ |
| みりん | 大さじ１／２ |
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1
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人参は洗って皮をむき、斜めスライスして、細切り（千切り）に、油揚げは、好みの大きさにきっておきます。
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2
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鍋に水を入れて、糸鰹ぶし１袋も入れる。沸騰して１分おいてから、取り出し、調味料であじをつけて、その中に材料を入れる。
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3
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落としぶたをしてさらにふたをして、約１０分弱火で煮含めれば出来上がり。
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4
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コツ・ポイント
だし汁を煮立てた段階で、味を確認する。（足りなければ、調味料を計って足してみてくださいね）３の過程で、水分がなくなって鍋がこげないように気をつけてみてね。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/23
切り干し大根が好きで、水につけるとその分うまみが逃げるように気がして、そのまま戻さず入れてみたら、とっても美味しくできたので、レシピ紹介します！！
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