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(22品)
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1
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冷凍パイシートを解凍しておきましょう。
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2
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柿を1ｃｍ各にカットし、砂糖とレモン汁を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをして常温で1時間ほど置いておきます。
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3
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オーブンを200℃に余熱しておきましょう。
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4
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②の柿をざるにあげ、余分な水分をとりのぞきましょう。※この時、出た水分は捨てずにとっておきましょう♪
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5
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4枚のうちの2枚のパイシートにフォークで穴を開けましょう。※既に穴が開いているものはこの作業は不要です。
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6
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⑤を3等分（1枚あたり）にカットします
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7
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残りの2枚のパイシートも6と同じように3等分（1枚あたり）にカットし、中心部分に切り込みを数箇所入れておきましょう。
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8
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⑥の生地の中心にカスタードクリームを乗せましょう。
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9
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⑧のカスタードクリームの上に柿を乗せます。
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10
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⑨に⑦でカットした生地を合わせ、生地の端をフォークでしっかりと閉じましょう。
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11
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お好みで、表面につやを出すために、卵黄液（卵黄と水を混ぜ合わせたもの）を、刷毛で生地の表面に塗りましょう。
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12
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オーブンに入れ、200度で15分、その後170度に温度を下げて15分焼きます。きつね色にこげめがついたら完成です♪
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13
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④で出た水分や残った柿をヨーグルトやアイスクリーム添えると、美味しく頂けます♪
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