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レシピID :944826

柿のカスタードクリームパイ♪

柿のカスタードクリームパイ♪
季節限定!!!この時期にしか味わえない、柿入りのカスタードクリームパイです♪

材料 ( 6個分 )

冷凍パイシート(4枚入)
1袋
2個分
砂糖
5g
レモンの絞り汁
5g
★卵黄液(お好みで!)
卵黄
1個
小さじ2
★カスタードクリーム
ID:944827

1

冷凍パイシートを解凍しておきましょう。

2

写真

柿を1cm各にカットし、砂糖とレモン汁を入れてよく混ぜ合わせ、ラップをして常温で1時間ほど置いておきます。

3

オーブンを200℃に余熱しておきましょう。

4

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②の柿をざるにあげ、余分な水分をとりのぞきましょう。※この時、出た水分は捨てずにとっておきましょう♪

5

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4枚のうちの2枚のパイシートにフォークで穴を開けましょう。※既に穴が開いているものはこの作業は不要です。

6

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⑤を3等分(1枚あたり)にカットします

7

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残りの2枚のパイシートも6と同じように3等分(1枚あたり)にカットし、中心部分に切り込みを数箇所入れておきましょう。

8

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⑥の生地の中心にカスタードクリームを乗せましょう。

9

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⑧のカスタードクリームの上に柿を乗せます。

10

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⑨に⑦でカットした生地を合わせ、生地の端をフォークでしっかりと閉じましょう。

11

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お好みで、表面につやを出すために、卵黄液(卵黄と水を混ぜ合わせたもの)を、刷毛で生地の表面に塗りましょう。

12

オーブンに入れ、200度で15分、その後170度に温度を下げて15分焼きます。きつね色にこげめがついたら完成です♪

13

写真

④で出た水分や残った柿をヨーグルトやアイスクリーム添えると、美味しく頂けます♪

コツ・ポイント

柿の水分はしっかりと取り除いてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/10/23
柿でパイを作ったらどんなだろう?という探究心が芽生え、カスタードと合わせて作ってみました♪

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