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レシピID :944855
X'maｓに♪ミートローフブレッド
くるみ入りの香ばしいパン生地でミートローフを包みました。X'masパーティーなどのおもてなしに作ると喜ばれる一品です。
材料 （ ２５センチ１本分 ）
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（パン生地）
強力粉
１２５ｇ
ドライイースト
３ｇ
砂糖
大さじ２／３（１０ｇ）
牛乳
８０ｃｃ
塩
２ｇ
無塩バター
１０ｇ
くるみ
４０ｇ
■
（ミートローフ）
合いびき肉
２５０ｇ
たまねぎ
大１／２個
バター
１５ｇ
卵
M１／２個
パン粉
４０ｇ
牛乳
５０ｃｃ
塩コショウ
適量
ナツメグ
適量
うずらの卵
４個
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1
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材料の準備。ひき肉に塩コショウ、ナツメグを加えてよくもむ。たまねぎはみじん切り。卵は溶いておく。パン粉を牛乳にしとらせる
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2
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フライパンにバターを熱し、たまねぎが透き通るまでいためる。冷ましておく。パン粉、卵とともに１の肉にあわせよくもむ。
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3
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キャセロール型にアルミホイルをしき、サラダ油をキッチンペーパーで薄く塗ります。
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4
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肉の半量を入れて、うずら卵を並べます。
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5
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残りの肉を入れて２００度のオーブンで２５分焼く。
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6
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焼きあがりました♪
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7
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バットにあけ、アルミに穴をあけて肉汁を落とす。キッチンペーパーでくるみ、水気を取る。
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8
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パン材料をケースに入れて１次発酵までさせる。１７０度のオーブンで７分ローストし砕いたくるみはミックスコールで投入。
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9
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生地を取り出し、丸めなおし、１５分ベンチタイムおきます。
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10
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成形。生地を麺棒で２５x１５センチに伸ばす。ミートローフを乗せる。
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11
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左右の生地に切り込みを７-８本入れます。
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12
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生地を左右交互に編み、具を包みます。
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13
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天板に乗せて２次発酵を２０分取ります。
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14
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卵を塗り、１８０度のオーブンで約２５分焼きます。
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15
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粗熱が取れたらカットします。
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16
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パーティー仕様。トマトを飾ります。
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