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(2品)
レシピID :944893
豆乳で作る♪ クリチ風 苺チョコベーグル
４０分もあれば、焼き立てもちもちベーグルが簡単に食べれます☆
お好みの具でアレンジしてください♪
お好みの具でアレンジしてください♪
材料 （ ３個分 ）
△ プロセスチーズ
６個 （１個１０ｇ）
△ 有機豆乳無調整
２０ｃｃ
■ 強力粉
１００ｇ
■ パン用全粒粉・強力粉
１００ｇ
◎ きび砂糖
大さじ１
◎ 塩
小さじ１/２
◎ ドライイースト
３ｇ
♪ 有機豆乳無調整
１００ｃｃ
● フリーズドライイチゴ
１０ｇ
● チョコチップ
ベーグル１個に対して大さじ１ずつ
◇ ハチミツ（または砂糖）
大さじ１
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1
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△ プロセスチーズを適当に手てちぎって、△ 豆乳２０ｃｃと一緒に、電子レンジで３０秒ほどチンします。
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2
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チーズが滑らかになるまで、泡だて器で混ぜてね。チン後すぐは、ゆるゆるの状態が、少し時間をおくと、扱いやすくなります。
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3
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大きめのボールに、■ 強力粉と全粒粉を入れ、粉の真ん中をくぼませた位置に、◎ きび砂糖、塩、ドライイーストを入れます。
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4
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♪ 豆乳１００ｃｃをレンジで３０秒チンして、ボールの真ん中に入れ、ドライイーストと混ぜ、②と全体の粉とを一緒に混ぜます。
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5
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大きめのボールに、■ 強力粉と全粒粉を入れ、粉の真ん中をくぼませた位置に、◎ きび砂糖、塩、ドライイーストを入れます。
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6
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最初は、生地がネバネバして扱いづらいですが目安は、７分後くらいに、生地が途端に
扱いやすくなります。
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7
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● フリーズドライイチゴを、まんべんなく混ぜ込みましょう。
さらに、つやが出るまで合計で１０分くらい、捏ねます。
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8
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濡れ布巾などをかけて、１０分ほど生地を休ませ、ベンチタイムをとります。
この間に、オーブンを２２０度に余熱します。
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9
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生地を３等分（１００ｇ強）して、成型です。
平らな場所で生地を楕円に広げてから、● チョコチップを均等に乗せます。
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10
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このように詰めてしまうと、キレイなチョコチップ模様に仕上がりません。
最初から生地全体に混ぜ込むなど、お好みの方法で♪
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片端を残して３つ折りにし、もう片方の端を残しておいた端で、包むようにして綴じ目はしっかりとつまみ、べーグルの形にします。
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成型は、ＹＯＭＥさんのブログが非常にわかりやすくて丁寧ですので、ご参考までに☆
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お豆腐ベーグル。
http://ameblo.jp/yomecafe3/entry-10306894223.html
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ベーグルが一度に入るフライパン等に、沸騰直前までお湯を沸かし、◇ ハチミツ（or砂糖）を溶かし、片面３０秒ずつ茹でます。
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すくい網などで、フライパンの底やべーグル同士がくっつかないようにしてね♪
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茹であがったらすぐに、オーブンシートを敷いた天板に並べ、オーブンを２００度に下げて１５分焼いて完成～。
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