«みちハムのレシピ (21品)
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☆たっぷり作りたい豚の粕汁☆

レシピID:944985
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（o´ω｀o）我が家は土鍋でたっぷり作ります♡
みちハム みちハム

材料 （ ４人分×約２日分 ）

豚肉 500ｇ
コンニャク 200ｇ
大根 1/2本
人参 1本
シイタケ・油揚げ お好みで4～6枚
☆酒粕 200～300ｇ
☆水 100～150ｃｃ
◎ダシ 1500ｃｃ
◎味噌 100ｇ
◎しょうゆ 小さじ1

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コンニャクは細切りにし、ザルに入れ熱湯をかけておく。大根・人参・シイタケも細切り。油揚げは油抜き後、細切りにする。

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酒粕は細かくちぎって耐熱容器に入れ、分量の水と合わせてラップをした後、レンジに４分かけてふやかせる。

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鍋にダシを入れ強火にかけ、豚肉以外の材料を入れて煮立たせる。

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煮立った所へ豚肉を入れ、アクを取りながら中火弱で約１０分煮る。

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ふやかした酒粕を入れ混ぜ、さらに５分煮る。

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味噌を溶かし入れ、しょうゆを加えて味をみる。

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器に盛り、ネギや一味唐辛子をかけていただきます♡

コツ・ポイント

酒粕はふやかしてから入れるので溶けやすいです＾ω＾
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日：09/10/23
トロトロ気味の粕汁が好きな旦那のリクエストで作りました♡

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