鶏肉のナッツ炒め
レシピID:944989
２００９年１０月２９日（木）の晩ご飯
材料 （ ３人分 ）
| とりモモ肉 | １枚 |
| ピーナッツ | 1/2カップ |
| ピーマン | ２個 |
| ねぎ | 1/2本 |
| しょうが | １かけ |
| とうがらし | １本 |
| ☆酒 | 大さじ１ |
| ☆塩 | 小さじ1/4 |
| ☆しょうゆ | 少々 |
| ☆こしょう | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ１．５ |
| ♪しょうゆ | 大さじ１．５ |
| ♪酢・砂糖・酒 | 各大さじ１ |
| ♪水 | 大さじ３ |
| ♪片栗粉 | 大さじ1/2 |
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1
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鶏肉は身の厚いところは開いて格子に切れ目を入れて２cm角切りにし、☆の調味料で下味をつける。
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2
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卵をくわえて混ぜ、更に片栗粉大さじ１．５を加えて、サラダ油大さじ１をかけておく。
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3
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♪の調味料を混ぜ合わせておく。
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4
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ピーマンは種をとり２cm角切り、ネギはぶつ切り、しょうがは薄切り、唐辛子は種を除いて二つに切り、ナッツは炒っておく。
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5
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鍋にサラダ油を熱し唐辛子を入れ、黒くなったら取り出す。
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6
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同じなべに鶏肉を加えて炒める。八分ほど火が通ったらねぎ、しょうが、ピーマンを入れて炒め、♪を加えて混ぜる。
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7
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とろみがついたらナッツを入れてできあがり。
コツ・ポイント
最初に調味料を合わせておけば慌てずにすみます。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/29
アピタの広告の端っこに載っていたレシピをアレンジ。カシューナッツが手に入らなくって、ピーナッツで代用しました。
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