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レシピID :944989
鶏肉のナッツ炒め
２００９年１０月２９日（木）の晩ご飯
材料 （ ３人分 ）
とりモモ肉
１枚
ピーナッツ
1/2カップ
ピーマン
２個
ねぎ
1/2本
しょうが
１かけ
とうがらし
１本
☆酒
大さじ１
☆塩
小さじ1/4
☆しょうゆ
少々
☆こしょう
少々
片栗粉
大さじ１．５
♪しょうゆ
大さじ１．５
♪酢・砂糖・酒
各大さじ１
♪水
大さじ３
♪片栗粉
大さじ1/2
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1
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鶏肉は身の厚いところは開いて格子に切れ目を入れて２cm角切りにし、☆の調味料で下味をつける。
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2
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卵をくわえて混ぜ、更に片栗粉大さじ１．５を加えて、サラダ油大さじ１をかけておく。
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3
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♪の調味料を混ぜ合わせておく。
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4
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ピーマンは種をとり２cm角切り、ネギはぶつ切り、しょうがは薄切り、唐辛子は種を除いて二つに切り、ナッツは炒っておく。
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5
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鍋にサラダ油を熱し唐辛子を入れ、黒くなったら取り出す。
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6
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同じなべに鶏肉を加えて炒める。八分ほど火が通ったらねぎ、しょうが、ピーマンを入れて炒め、♪を加えて混ぜる。
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7
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とろみがついたらナッツを入れてできあがり。
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