胸肉と大根の味噌ケチャバター
レシピID:945342
和洋折衷の新感覚煮物。煮汁がとろんとシチューみたいでご飯にとてもあいます。
材料 （ ４人分 ）
| 鳥胸肉 | ２枚 |
| ●にんにくスライス | ひとかけ分 |
| ●バター（マーガリン） | |
| 大さじ１ | |
| 大根 | ３／１本 |
| Ａ：水 | ５０ｃｃ |
| Ａ：顆粒ダシの素 | 小さじ２／１ |
| Ａ：味噌 | 大さじ２ |
| Ａ：ケチャップ・オイスターソース・みりん | |
| 各大さじ１ | |
| 小麦粉 | 大さじ１ |
| 塩・こしょう | 少々 |
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1
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大根は小さ目の乱切りにして耐熱皿にひろげてのせ、軽くラップしてレンジで１０分加熱する。Ａをあわせて混ぜとかしておく。
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2
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鶏肉は一口大の削ぎ切りにする。フライパンに●を熱し、香りがたったら鶏肉を中火で焼いていく。軽く塩コショウして両面焼く。
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3
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色が変わったら小麦粉を振り入れて混ぜ、粉っぽさが無くなったら大根を加える。軽く混ぜてＡを加え、返しながら５分位煮る。
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4
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煮汁にとろみがついて全体に調味料がしっとりなじんだら塩コショウで味を整えて出来上がり。
コツ・ポイント
大根をレンジで下ごしらえしてあるのでさっと炒め煮するだけで大丈夫。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/23
定番の煮物じゃない胸肉と大根料理のレシピがほしくて試作中にＨＩＴ。
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