野菜嫌いに☆サトイモコロッケ
レシピID:945361
いつもとちょっと違うコロッケで里芋はいかがですか♪
材料 （ ４人分 ）
| サトイモ | １０個 |
| ピーマン | １個 |
| 人参 | ２分の１本 |
| 片栗粉 | 大さじ１ |
| 塩コショウ | 少々 |
| サラダ油 | 少量 |
| ■ ☆揚げ衣☆ | |
| 小麦粉 | 適量 |
| 卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
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1
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里芋は皮をむいて湯がく。
柔らかく茹でたらざるで湯をきり、ボウルに入れ熱いうちにつぶす。
冷ましておく。
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2
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人参、ピーマンはみじん切りにしてフライパンで中火で炒める。
（じっくり目に）
塩こしょうして、１に入れる。
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3
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１のボウルに塩コショウ、片栗粉を入れてスプーンでよく混ぜる。
（粘り気があるので手よりもスプーンの方がいいです）
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4
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手で一口の大きさに丸めて揚げ衣、
小麦粉→卵→パン粉の順につけ、１７０度に熱した油で揚げる
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5
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出来上がり☆
お好みでソース、ケチャップなどかけてどうぞ♪
コツ・ポイント
とくにないです。
出来たてアツアツは里芋の粘りがすごくうまいです♪
出来たてアツアツは里芋の粘りがすごくうまいです♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/23
息子の野菜嫌いに・・・苦手な野菜をみじん切りで入れてみました。
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