鮭のマヨコーン蒸し
レシピID:945373
脂分の少ない生鮭をコクのあるマヨコーン味にしてみました。クッキングシートごとお皿に盛り付けて見ました。
材料
| 生鮭 | ３切れ |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| ゆでコーン(缶詰) | １００グラム |
| 玉ねぎ | ２分の１個 |
| 青トマトのピクルス | ５０グラム |
| パセリのみじん切り | 適量 |
| マヨネーズ | 大さじ５ |
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1
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生鮭に少し多めに塩コショウします。
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2
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玉ねぎ、パセリ、飾り用に半分取り除いた青トマトのピクルスをみじん切りにし、マヨネーズと混ぜます。
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3
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ニコパンにクッキングシートを敷きこみその間に水約コップ半分を入れ、味付けした鮭を並べます。
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4
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鍋蓋をして中火で蒸します。
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5
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半分くらい火が通ったらマヨコーンを一切れに大さじ２くらい鮭にのせ再度蓋をして蒸し上げます。
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6
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蒸し上がったら飾り用の青トマトのピクルスを乗せて出来上がりです。残りのマヨコーンでトーストを作るのがお楽しみ。
コツ・ポイント
生鮭の味付け用の塩コショウを塩焼き用より多くします。そうしないと玉ねぎとコーンの甘味に負けてしまいます。マヨネーズと青トマトのピクルスが思った以上に相性が良く今までの物より良い出来具合でした。うれしいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/23
普段、トースト用のマヨコーンで作りました。
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