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レシピID :945457
爽やか☆レモンちらし寿司
爽やかなレモン風味であとをひく味☆
お酢の代わりにレモン汁を使えば、ツンとこない☆ 見た目も華やかなちらし寿司です☆彡
お酢の代わりにレモン汁を使えば、ツンとこない☆ 見た目も華やかなちらし寿司です☆彡
材料 （ 2人分 ）
炊きたてご飯
1.5合
いくら
大さじ2
卵
1個
きゅうり（輪切り）
1本
にんじん（千切り）
1/3本
干ししいたけ
2枚
■
【すし飯用調味料】
■ポッカレモン100
大さじ3
■砂糖
大さじ1
■塩
小さじ2/3
■オリーブオイル
小さじ1
■
【甘辛具用調味料】
□酒、砂糖、しょうゆ
各大さじ１
□しいたけの戻し汁
1/2カップ
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1
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炊きたてご飯に、合わせておいた【すし飯用調味料】を全体にかけ、しゃもじで切るようにして混ぜ調味料を全体にいきわたわせる。
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2
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調味料がなじんだら、うちわで扇ぎながら混ぜ、あら熱をとってつやを出す。
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3
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干ししいたけはさっと洗い、ぬるま湯につけて戻し、細切りにする。
(※戻し汁1/2カップ分を捨てずにとっておく)
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4
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鍋に溶きほぐした卵と塩少々、砂糖小さじ1/2(分量外)を入れて火にかけ、混ぜながら炒り卵を作る。
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5
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鍋に【甘辛具用 調味料】を煮立て、にんじん、しいたけを加え、時々混ぜながら汁気がなくなるまで煮る。②のすし飯に混ぜる。
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6
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器にすし飯を盛り、塩もみしたきゅうり、炒り卵、いくらを彩りよく散らす。
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7
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