ほうれん草と白滝のお浸し
レシピID:945465
厚揚げの旨味の染み込んだシンプルだけど美味しいおひたしです。
材料 （ 4人分 ）
| ほうれん草 | 1束 |
| 白滝 | 1袋（200g） |
| 厚揚げ（一度冷凍したもの） | |
| 1枚(80gくらい) | |
| だし汁 | 1カップ |
| タカラ『料理のための清酒』 | |
| 大さじ2 | |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| 薄口醤油 | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1 |
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1
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ほうれん草はよく洗い、軽く塩茹でする。再び水洗いし、食べやすい大きさに切っておく。
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2
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厚揚げは冷凍庫から出し、半解凍の状態で食べやすい大きさに切る。白滝は長ければ食べやすい大きさに切っておく。
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3
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鍋で白滝を乾煎りし、厚揚げと●の調味料を足し煮含める。仕上げにごま油、ほうれん草を加え、火を止める。
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4
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荒熱がとれ、味が染み馴染んだらできあがり。
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5
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めいふぁんさんの「冷凍☆厚揚げ」ID：564542を参考に使わせていただきました。厚揚げがしっかりして美味しかったです♪
コツ・ポイント
ほうれん草とゴマ油を加え混ぜたら、火はすぐに消してください。
今回は一度冷凍した厚揚げを使用していますが、普通のそのままの厚揚げでも結構です＾＾
今回は一度冷凍した厚揚げを使用していますが、普通のそのままの厚揚げでも結構です＾＾
このレシピの生い立ち
公開日：09/11/10
子供たちもよく食べてくれる組み合わせです。
『料理のための清酒』を使う事で、白滝の臭みもなく美味しく食べられます。
『料理のための清酒』を使う事で、白滝の臭みもなく美味しく食べられます。
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