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レシピID :945465
ほうれん草と白滝のお浸し
厚揚げの旨味の染み込んだシンプルだけど美味しいおひたしです。
材料 （ 4人分 ）
ほうれん草
1束
白滝
1袋（200g）
厚揚げ（一度冷凍したもの）
1枚(80gくらい)
だし汁
1カップ
タカラ『料理のための清酒』
大さじ2
砂糖
小さじ1
みりん
大さじ1
薄口醤油
大さじ2
ごま油
小さじ1
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1
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ほうれん草はよく洗い、軽く塩茹でする。再び水洗いし、食べやすい大きさに切っておく。
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2
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厚揚げは冷凍庫から出し、半解凍の状態で食べやすい大きさに切る。白滝は長ければ食べやすい大きさに切っておく。
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3
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鍋で白滝を乾煎りし、厚揚げと●の調味料を足し煮含める。仕上げにごま油、ほうれん草を加え、火を止める。
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4
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荒熱がとれ、味が染み馴染んだらできあがり。
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5
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めいふぁんさんの「冷凍☆厚揚げ」ID：564542を参考に使わせていただきました。厚揚げがしっかりして美味しかったです♪
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