キュウリのピクルス☆
レシピID:945534
味見をした所、お～まさにピクルスの味。
調度いい酸味が美味しいです＾＾
調度いい酸味が美味しいです＾＾
材料
| キュウリ | 4本 |
| 塩 | 小さじ3 |
| ビニール袋（破れない丈夫な物） | |
| 1枚 | |
| ※ 酢 | 120ｃｃ |
| ※ 水 | 120ｃｃ |
| ※ 砂糖 | 30ｇ |
| ※ 塩 | 小さじ1弱 |
| ※ ローリエ | 1枚 |
| ※ タカの爪 種をとったのも | |
| 2コ | |
| ※ ニンニク 厚めのスライス | |
| 5枚 小1片 | |
| ※ クローブ | 3粒 |
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1
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ビニールに洗って3等分したキュウリと塩を入れよく揉んでなじませま5分置きます
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2
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1にお水をひたひたに入れ空気を抜いて縛り冷蔵庫で一晩置きます
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3
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小鍋で漬け汁を作ります。※印の材料を全て入れ沸騰させたら火を止めて冷まします
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4
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2をザルにあけ水気を切り漬けるビンに入れます
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5
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3の冷ました漬け汁を入れて冷蔵庫で一晩寝かせたら出来上がり
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6
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お新香として食べてもタルタルソースを作ってもＯＫです
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7
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瓶が大きい場合は酢と水を150CC砂糖40ｇに増やしてください。
コツ・ポイント
酸味はお好みで加減してみてください。 新しい味に出会えた感じです（＾＾）ｖ
残った漬けダレは捨てないでドレッシングにしてみてください（レシピID：950555）
残った漬けダレは捨てないでドレッシングにしてみてください（レシピID：950555）
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/27
本に載っていましたが、塩付けを簡単に分量も少なめに酸味を抑え目に作ってみました。
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