あさり素麺
レシピID:945700
あさりの旨みを楽しめます
じゅわ～っ
じゅわ～っ
材料 （ ２人分 ）
| あさり | 100g |
| きゃべつ | ２枚 |
| 魚肉ソーセージ | １本 |
| そうめん | １束 |
| 酒 | 大１ |
| 薄口醤油 | 小１ |
| バター | 小１ |
| ポッカレモン | 適量 |
| 胡椒 | 少々 |
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1
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《下準備》
あさりの殻をこすり合わせてよく洗う
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2
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《下準備》
きゃべつを千切るソーセージを薄切りにする
そうめんを固めに茹でる
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3
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フライパンか鍋に水50ccを入れて火にかける
沸いたら酒とあさりを入れて蓋をし、蒸し煮に
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4
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あさりの口が開いたらすぐにきゃべつとソーセージを加え、さらに１分程度蒸し煮
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5
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そうめんと醤油・バターを加えて、強火でザッと絡め合わせる
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6
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胡椒で味を調えてお皿に
食べるときにレモンをどうぞ
コツ・ポイント
柔らか目のきゃべつがお好きなら、あさりと同時に入れてください
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/24
アサリの酒蒸しで出る美味しいおだし。「汁物じゃないから」と飲まずに残すのは勿体無いですよね。そうめんと一緒に楽しんでみました。
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