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レシピID :945731
チキンとブロッコリーのクリーム煮
寒い時期に恋しくなる、クリーミーなチキン料理です。マスタードが味の決め手☆
材料 （ ４人分 ）
とりもも肉
２枚（６００ｇ）
塩こしょう
少々
薄力粉
適量
オリーブオイル
大さじ１
にんにく
ひとかけ
玉ねぎ
１個
ブロッコリー
１/２房
白ワイン
５０ｃｃ
水
１５０ｃｃ
顆粒コンソメ
小さじ１
生クリーム
１５０ｃｃ
粒マスタード
大さじ１
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1
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ブロッコリーは小房に分け、固めに茹でておく。玉ねぎは薄切り・にんにくはみじん・肉は食べやすい大きさに切っておく。
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2
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フライパンにオリーブオイルを熱し、にんにくと玉ねぎをしんなりするまで炒める。肉を一旦取り出す。
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3
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肉に軽く塩こしょうし、薄力粉を薄めにまぶしたものをフランパンで両面色よく焼く。白ワインを加え、火を通す。
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4
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３に２と水・コンソメを加え、沸騰したら弱火で１５分煮込む。
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5
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マスタードと生クリームを加え煮立て、弱火で５分煮る。
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6
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最後にブロッコリーを加え、ひと煮たちさせる。
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7
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熱々を召し上がれ♪
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8
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お肉も野菜もたっぷりいただけます。
