ミネストローネ：ちょっと和
レシピID:945780
２００９年１０月３０日（金）の晩ご飯
材料 （ 我が家３人分 ）
| 大豆水煮缶 | １缶 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| にんじん | 1/2個 |
| セロリ | １本 |
| じゃがいも | ２個 |
| キャベツ | ４枚 |
| ベーコンまたはウインナー | |
| ２枚または４本 | |
| にんにく | １かけ |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| トマト缶 | ４００g１缶 |
| だし汁 | ９００ｃｃ |
| みりん | 大さじ４ |
| 薄口醤油 | 大さじ５ |
| 粉チーズ | 適量 |
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1
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玉ねぎ、にんじん、キャベツ、じゃがいも、ベーコンは１cm角に切り、セロリはスライスする。にんにくはみじんぎり。
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2
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鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、香が出たらベーコン、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒める。他の野菜も加える
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3
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だし汁、薄口醤油、みりんを加え、１０分ほど煮る。
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4
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大豆、トマト缶を加えてさらに１０～１５分煮る。
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5
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味を見て薄ければ塩コショウ、器に持って粉チーズをふる。
コツ・ポイント
濃～い出汁でたっぷり作ること。野菜は何でもいいです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/30
はなまるマーケットでトマト鍋（イタリア鍋だったか？）のレシピを放送していて、そのスープをミネストローネ用にアレンジしてみました。
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