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1
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だいこん、葉の部分を細かく切ります。
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2
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軽く塩茹でし、ざるにあげて水気を絞ります。
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3
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フライパンで中弱火で炒めます。そこにカツオ節、だし汁、ごまをいれ水気がなくなるまで炒めます。
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4
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最後にごま油を回しかけ出来上がり。
おにぎりの具にもいいですよ。
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5
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私のお勧めの「あごだし」です。
うどんのつゆや澄まし汁にも色々使えてとっても美味しいです。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/24
「葉つき大根」の葉っぱを何かにできないかと考えました。
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