パウンドケーキ
レシピID:945847
材料 （ パウンド型20×7 ）
| 薄力粉 | 120ｇ |
| 無塩バター（マーガリン） | |
| 120ｇ | |
| 砂糖 | 100ｇ |
| 卵（Ｌ） | 2個 |
| 混ぜ込むフルーツなど | |
| 80～100ｇ | |
| ブランデー・ラム酒など | |
| 大さじ2 | |
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1
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混ぜ込むｆフルーツを粗みじんに刻み洋酒に漬ける。
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2
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型にバターを薄く塗り、薄力粉を茶漉しで振りかけておく。バターと卵は室温に。バターはレンジで温めて柔らかくしても
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3
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薄力粉をふるう。よくふるうほどふわっとした出来上がりになるので、出来れば3回以上。
オーブンを170度に予熱開始
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4
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ボールにバターを入れてハンドミキサーで混ぜる。ふんわり空気を含ませるようにかさが倍くらい増えるまで。
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5
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砂糖を3回にわけて入れる。入れるたびによく馴染むようにしっかり混ぜる。続いて卵を溶いて同じように混ぜ込む
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6
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へらでフルーツを混ぜ込む。続いて薄力粉を3回に分けて混ぜ込む。さっくり捏ねないようなつもりで、粉が見えなくなるまで
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7
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型に生地を平らに入れてゆすったり、台に底をとんとん打ちつけたりして生地の隙間をなくす。オーブンに入れて170度で45分。
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8
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オーブンによって焼き時間調整して下さい。真中に割目ができて十分膨らみきるまで焼く。これは途中でナイフで切目を入れてます
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9
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焼き上がったら型のままで粗熱を取ります。ここでまた洋酒をふりかけると大人味デス
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10
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冷めたらちょっとゆすってひっくり返すとポンと出ます。乾燥しないようにラップを巻いて保存。翌日以降が美味しいデス。
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11
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切り口はこんなデス（栗甘露煮Br）
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12
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1日以上たったらなるべく冷蔵庫へ。
BPを使っていないのでしっとりずっしりなケーキになります
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13
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【栗甘露煮】甘露煮100ｇ刻む。茹栗の場合は刻んでから砂糖大さじ1、水大さじ１を入れてレンジで温めて砂糖を溶かす
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14
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【さつまいも】
さつまいもマッシュ200g 粉20g バター60g 牛乳10０cc 他は同じ
コツ・ポイント
写真は2本分で作っています。
バター・砂糖・卵をよく混ぜること。粉をよくふるうこと。これだけで美味しく出来上がるはずデス。
翌日以降に食べて下さい。
うちは1週間以上保存したことないですが、差し上げた方からもっと大丈夫という報告も。
バター・砂糖・卵をよく混ぜること。粉をよくふるうこと。これだけで美味しく出来上がるはずデス。
翌日以降に食べて下さい。
うちは1週間以上保存したことないですが、差し上げた方からもっと大丈夫という報告も。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/24
基本の配合デス
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