トマト煮込みハンバーグ。
レシピID:945933
自分でもお気に入りのレシピです。
なすときのこをたっぷり入れた煮込みハンバーグ♪
なすときのこをたっぷり入れた煮込みハンバーグ♪
材料 （ 3～4人分 ）
| ■ ◆ハンバーグ◆ | |
| 合挽き肉 | 400g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| パン粉 | 25g |
| 牛乳 | 100cc |
| 卵 | 1個 |
| 塩こしょう | 少々 |
| バター | 10g |
| ■ ◆煮込みソース◆ | |
| カットトマト缶 | 1缶（400g） |
| ニンニク | 1片 |
| ブイヨン | 2個 |
| 塩 | ひとつまみ |
| ブラックペッパー | 適量 |
| 茄子 | 2本 |
| エリンギ | 2本 |
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1
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ハンバーグを作る。玉ねぎはみじん切り。フライパンにバターを溶かして玉ねぎを入れて炒める。しんなりしたら火を止めて冷ます。
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2
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ボウルにハンバーグの材料を全部入れて粘りが出るまでこねる。3～4等分して空気を抜きながら成形する。
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3
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フライパンに油を熱し、ハンバーグを入れて強火で焼く。両面に焼き色がついたら一度取り出す。
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4
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ソースを作る。
ニンニクはみじん切り。茄子は乱切りして水にさらす。エリンギは手で裂く。
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5
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3のフライパンを少し冷ましてからニンニクを入れて炒める。香りがしたら茄子を入れて炒める。
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6
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ソースの材料を全部入れて混ぜながら似る。沸々してきたら、ハンバーグを戻し入れて、弱火にする。
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7
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時々フライパンを揺すって混ぜながら、弱火で30分くらい煮込む。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/30
お店で食べて美味しかったので再現しました。
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