料理名とメインの食材を入力してください。これらは検索に利用されます。
※スペース区切りで複数の単語を入力できます。例)カレー 肉じゃが シフォンケーキ
例)このレシピに使用されるメインの食材を3つまで入力してください。
牛すじを2,3回茹でて、アクと脂をとったら、分量の水と圧力鍋に入れて、30分圧をかけます。
フライパンか鍋にバターとオイルを入れて、にんにくと生姜を炒めたらカレー粉を入れて、いい香りがしたら、小麦粉を入れます。
小麦粉を加えたら、素早くかき混ぜて&よ~く炒めます。サラサラ粉っぽい状態からもったりした状態になるまで。
牛すじの方に、野菜を入れて煮ていきます。
一方、牛すじの鍋からお玉で茹で汁を少しずつ加えてルーを伸ばしていき、圧力鍋に入れます。
味噌と醤油も加えて弱火で煮込みます。
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