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レシピID :946161
ドイツの味☆ ロートコール
やわらかく甘いロートコールはドイツの煮込み料理には定番の付け合わせ☆
手作りRotkohlは美味です♪
手作りRotkohlは美味です♪
材料 （ 作りやすい分量 ）
Rotkohl（ムラサキキャベツ）
600ｇ
タマネギ
１個（100-150ｇ）
リンゴ
１個（150-200ｇ）
サラダ油
大さじ１
赤ワイン
130ml
水
130ml
砂糖
大さじ１
塩
小さじ1/2
Ａ ベイリーフ
１枚
シナモン
小さい１枝
丁子
１粒
黒こしょう
10粒
塩
小さじ1/2ぐらい
Preiselbeeren（瓶詰めのコケモモ）
大さじ２－３
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1
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キャベツは千切り、タマネギは薄切り、リンゴは８等分していちょう切りにする。
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2
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大きな鍋にサラダ油を熱し、タマネギ、キャベツ、リンゴの順に炒める。
＊量が多いので少しずつ足しながら炒めてください
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3
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赤ワインを注ぎいれて水分を飛ばす。水、砂糖、塩、Ａの調味料を加えてフタをし、弱火で２時間煮込む。
＊時々混ぜてください。
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4
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塩、Ｐｒｅｉｓｅｌｂｅｅｒｅｎで味を調えて完成。
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5
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Ｐｒｅｉｓｅｌｂｅｅｒｅｎです。コケモモの実がゼリーとともに瓶詰めされています。甘酸っぱいジャム☆
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6
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手に入らない場合はＪohannisbeerenやブルーベリージャムでもOKです。
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7
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大量にできます♪が、冷凍保存もできるのでたっぷり作るのがおススメです。
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8
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9
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煮込み料理の付け合わせとして定番☆
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10
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ドイツの冬の味をどうぞ♪
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