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カリフラワーとチキンのイエローカレー！
カリフラワーの優しい食感が、まろやかな辛さのイエローカレーにマッチしました。この味は、はまります！！！
材料
（4人分）
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1
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カリフラワーは子房に分ける、インゲンは4cmに切り、パプリカも頂やすいように切る。チキンは、大きめに切る
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2
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イエローカレーペーストを弱火で1分炒めて香りを出す。チキンをペーストと絡めて中火で炒め、カリフラワーインゲンも加える
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3
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水を足し、蓋をしてチキンと野菜がしんなりするまで煮てから、ココナツミルク、ナンプラー砂糖を入れて一煮たちさせ、火を止める
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4
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パプリカは、フライパンに少々のオイルでソテーするとカラーがきれいです。
コツ・ポイント
ペーストは香りを出すために、弱火で炒めると良いです。カレーの色は、ターメリックなので、決して辛いカレーではなく、風味とこくのあるマイルドカレーです。（メーカーの作り方で、野菜を冬のお勧め！カリフラワーにアレンジしてたっぷり利用して下さい。）
このレシピの生い立ち
新鮮なカリフラワーをサラダ用にと思いましたが、つい最近、カルディで、タイのイエローカレーを購入していました。チキン胸肉とのコラボ楽しそう！と夕食に作りました。
レシピID : 946244
公開日 : 09/10/24
更新日 : 09/10/24
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