秋満喫♪南瓜と木の実のケーキ

【南瓜マッシュ】かぼちゃは一口大にカットして湿らせ、ラップしてレンジ4分。柔らかくなったら皮をはがして裏ごし[注１]

温かいうちにバターのうちマッシュ用10gを入れ、なめらかに練る。冷凍マッシュなら人肌より熱めくらいにチンしてね。

[注１]裏ごしは面倒ならFPでもマッシャーでもフォークでも。念入りめにね☆

【ナッツの下準備】耐熱皿に入れて3分チン（もちろんフライパンやオーブンで煎っても）、荒く刻む。オーブンを160℃に予熱。

【ボトム】ボトム材料の油と牛乳以外をポリ袋に入れてシェイク。そこに油と牛乳を入れ、指先でほぐしてそぼろ状にする[注２]

紙を敷いたパウンド型に敷きつめ、軽く押さえる。160℃12分焼く。生地が余ったらのばして一緒に焼いちゃえw

【生地】バター40gをふわっと泡立て、はちみつを混ぜる。溶いた卵を分離しないように少しずつ混ぜる。HMがあると楽。

南瓜マッシュも加えよく混ぜる。アーモンドプードルとBPを合わせてザルでふるい入れ、ぐるぐる混ぜる。

牛乳を加えてよく混ぜる。南瓜の水分量が多ければなくても、少なければ増量してOK。

焼けたボトムに塩をふたつまみ振る。ちょい多いかな？くらいがオススメ。その上に刻んだナッツを敷きつめる。

生地を入れる。硬めなので、何度かトントンして空洞をなくしながら、四隅までぎゅぎゅっと詰める。オーブン170℃に予熱開始。

表面をならした後、中央に溝をつくりカラメルを流し込む。あまり膨らまないので、普通のパウンドほど中央を凹まさなくてOK。

焼けたら型から出し、ラップにくるんで冷ます。あら熱が取れたら冷蔵庫へ。一晩寝かせたほうがウマ～♪

バター控えめでパサつきやすいので、保存はカットしてラップ＋フリーザーバッグで冷凍庫へ。自然解凍してどうぞ～。

■カップケーキもOK！■
工程12で5cc程度牛乳を増やして少し柔らかめの生地にしてください。焼成は170℃15分。

ボトムはオレオ（写真はパチもん）のクリームを削いで使用。底4.5cmφカップにピッタリ。ナッツはトッピングにしました。