炊飯器で作るいちじくのジャム
レシピID:946478
炊飯器で作れば そばにいなくても 焦げません。もう完熟しないいちじくで作っています。
材料
| いちじく | 2０個 |
| グラニュー糖 | 大 2 |
| レモン汁 | 大 1 |
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1
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皮をむいて 並べます。 グラニュー糖とレモン汁を入れてしばらく置くと水が出るので。お水無しで 炊飯器のスイッチ ONです
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2
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１回目の炊飯が終わった所です。
ここで味を見て 砂糖とレモン汁を追加です。
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3
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皮を剥くと ピンクのきれいなジャムが出来上がります
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4
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ビンに入れたら 電子レンジで沸騰するまで過熱です。ビンのフタはアルコールスプレーしておきます。
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5
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ふたをする直前にコアントローを入れてすぐにふたをします。ビンを冷やせば完成です。冷える時ペコッて音がします。
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6
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これで完全密封になりますので １年置いても腐りません。
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7
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これは砂糖を控えてコンポートにしています。
この状態でジャムなっています。
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8
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コンポートはコーヒー・紅茶・お茶にあう とっても上品な味のお菓子です。コンポートの場合お酒少し多めです。
コツ・ポイント
コンポートのもジャムにも少しお酒を入れたほうが香りがいい。コアントローにしましたが キルシュ・ブランデー・ラムでもいいと思います。今回はもう完熟しない硬いイチジクですが 味はみんなに絶賛されました。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/26
いちじくがたくさんあるときに作る ジャムとコンポート
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