イーストスコーン❁クランベリーヨーグルト
レシピID:946559
粉の風味↗↗↗の〝さっくり・しっとり〟としたスコーンです♪ヨーグルトの酸味と甘酸っぱいクランベリーが美味ですよ～♡♡♡
材料 （ 15個 ）
| 有塩バター | 60g |
| ●強力粉（国産） | 140g |
| ●薄力粉 | 140g |
| ●グラニュー糖 | 34g |
| ●焼塩 | 小さじ1/4 |
| ドライイースト | 小さじ1/2 |
| イースト用の水 | 小さじ2 |
| 卵Mサイズ | 1個（45g） |
| ◆水切りヨーグルト | |
| 大さじ5（約75g） | |
| ◆牛乳 | 小さじ2 |
| ドライクランベリー | 45g |
-
1
-
半日前に、ヨーグルト（150gくらい）をコーヒー用ペーパーなどで水切りしておく。
-
2
-
バターをサイコロ状に切って、冷凍庫で冷やしておく。イーストをよく混ぜて溶かしておく。クランベリーを刻んでおく。
-
3
-
ﾌｰﾄﾞﾌﾟﾛｾｯｻｰに●→バター→イースト水を入れる。ﾗｯﾌﾟで覆って蓋をして、約20秒攪拌（途中ヘラで混ぜる）する。
-
4
-
刻んだクランベリーを加えて1～2秒攪拌する。
-
5
-
溶き卵と、混ぜ合わせた◆を加えて『あらびき』で4～5回攪拌する。生地がまとまったらOK。
-
6
-
大きめのボウルに移して、ラップで覆った上から手で生地をまとめる。
-
7
-
ラップの上から手で生地を楕円型にし、カードで半分に分割して重ねる。これを後2回行う。
-
8
-
16×10×2.5(厚さ)の長方形にしてラップでピッタリとくるみ保存袋にいれる。冷蔵庫のチルド室で2～3日ねかしておく。
-
9
-
15個の正方形に分割（縦3ｺ×横5ｺ）刷毛で表面に薄く牛乳を塗る(分量外)。
-
10
-
200度に予熱したオーブンに入れて、180度で17～18分焼く。
-
11
-
美味しい食べ方…アルミホイル（お弁当用など）で覆って、トースターで4～5分温めてお召し上がりください♪
コツ・ポイント
生地を直接手でさわるとベトベトするので、ラップで覆った上から作業するとやりやすいです☆底面が焦げる感じなら、オーブンシートを2枚重ねて焼いてください☆
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/25
気に入っているレシピなので、種類を増やしてみました☆
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント