| バター | 70g |
| 粉砂糖 | 40g |
| 卵 | 1個 |
| 牛乳 | 大さじ2 |
| アーモンドプードル | 25g |
| ●薄力粉 | 80g |
| ●ベーキングパウダー | |
| 小さじ1/2 | |
| 栗の甘露煮 | 200g |
| アーモンドスライス | 適量 |
バター・卵・牛乳は室温に戻す。
●は合わせて振るう。
栗の甘露煮は半分に切る。
オーブンを170℃で予熱する。
ボウルにバターを入れ、泡立て器でクリーム状になるまで混ぜる。
粉砂糖を2回に分けて加え、白くふんわりするまで混ぜる。
溶いた卵を少しずつ加えて、その都度よく混ぜる。牛乳を少しずつ加えてよく混ぜる。
アーモンドプードルを入れて、泡立て器でグルグル混ぜる。
合わせて振るっておいた●の粉の半分を入れて、ゴムベラで切るようにサックリ混ぜる。
粉気が少し残っている状態で、残りの粉と栗の甘露煮を入れて、ゴムベラで粉が見えなくなるまでサックリ混ぜる。(混ぜすぎ注意)
型に流し入れて、表面を平らにならす。低い高さから何度か型を落として空気を抜く。アーモンドスライスを散らす。
170℃のオーブンで45分焼く。
竹串をさして何もついてこなければ焼き上がり。
網の上に出して、粗熱が取れたらラップで包んで1日置く。
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