さつま芋と切り昆布✿お味噌汁
レシピID:946626
繊維質たっぷりの組合せでほっこりといただく、だしの美味しいお味噌汁です♪お腹もいっぱいになります♫
材料 （ ４人分 ）
| さつま芋 | 半分１５０ｇ |
| 切り昆布（生） | 一つかみ（６０ｇ） |
| 玉葱 | １／４玉 |
| 油揚げ | １／３枚（２０ｇ） |
| 焼干いわし又は煮干 | ４尾（１０ｇ） |
| 水 | ６００ｃｃ |
| 味噌 | 大さじ２～３ |
| 三つ葉や刻み葱 | お好みで |
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1
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焼干いわしは分量の水を鍋で中火にかけ、沸騰後弱火で煮出します。今回簡単にレンジで沸騰しない程度にチンして使いました
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2
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さつま芋は皮ごと１cm幅の半月切りにして軽く水にさらします。切り昆布は洗って食べやすい長さに切ります
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3
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玉葱は薄くスライスして、油揚げも細めの短冊切りにします。(カロリーが気になる方は省いても良いです)
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4
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①のだし汁と材料を入れて煮ます。さつま芋に火が通ったら味噌を溶いて出来上がりです。焼干いわしは一緒に煮て召し上がられます
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5
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お椀によそって三つ葉や刻み葱などを添えます。お好みで七味を振っても美味しいです
コツ・ポイント
焼干いわしは前日から水につけておくとより一層美味しく召し上がられるそうです
今回味噌は信州こうじ味噌を使用しています。ご家庭のお味噌の味で加減してください。
今回味噌は信州こうじ味噌を使用しています。ご家庭のお味噌の味で加減してください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/25
美味しいおだしのきいたお味噌汁に仕上げたくて…
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