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(12品)
レシピID :946870
drunken clam カッペリーニ
FOOD NETWORKから引っ張りました。胃もたれしないウマさＷ
材料 （ 3人分 ）
●バター
大匙1～2
●オリーブオイル
50ｃｃ
●エシャロット（みじん切りにしる）
3コ
●にんにく
4粒
ビール
1缶
細めのパスタ
300ｇ
あさり
30個程度
イタリアンパセリ
適量
パルメザンチーズ
適量
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1
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まずアサリの塩抜きします。そしたら水抜きしたり、貝殻を合わせて擦って洗ったりして、下準備をしておきます。
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2
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にんにくでローストガーリックを作ります。（根本をカットして、オリーブオイルに1時間漬けトースターで５分焼いたもので代用。
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3
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お湯を沸かして、パスタを茹で始めます。
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4
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フライパンに●を入れて、中火で炒めます。ローストガーリックは、つぶしたり刻んでもOK
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5
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ビールを入れます。
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6
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アサリを入れて、蓋をしてグツグツします。
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7
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アサリが開いて、麺が茹であがったら、麺をよそって、スープをかけて、パセリとチーズをかければOKです。
コツ・ポイント
はまぐりが売って無かったので、アサリで作りました。
アルコールに弱い方は、グツグツ煮飛ばして下さい。
イタリアンパセリも、バジルで代用したけどOKでした。
後ずさりが良い印象の味でした。
アルコールに弱い方は、グツグツ煮飛ばして下さい。
イタリアンパセリも、バジルで代用したけどOKでした。
後ずさりが良い印象の味でした。
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