drunken clam カッペリーニ
レシピID:946870
FOOD NETWORKから引っ張りました。ビールが入ってアメリカな味です。（たぶんね。）
材料 （ 3人分 ）
| ●バター | 大匙1～2 |
| ●オリーブオイル | 50ｃｃ |
| ●エシャロット（みじん切りにしる） | |
| 3コ | |
| ●にんにく | 4粒 |
| ビール | 1缶 |
| 細めのパスタ | 300ｇ |
| あさり | 30個程度 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| パルメザンチーズ | 適量 |
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1
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まずアサリの塩抜きします。そしたら水抜きしたり、貝殻を合わせて擦って洗ったりして、下準備をしておきます。
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2
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にんにくでローストガーリックを作ります。（根本をカットして、オリーブオイルに1時間漬けトースターで５分焼いたもので代用。
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3
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お湯を沸かして、パスタを茹で始めます。
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4
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フライパンに●を入れて、中火で炒めます。ローストガーリックは、つぶしたり刻んでもOK
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5
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ビールを入れます。
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6
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アサリを入れて、蓋をしてグツグツします。
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7
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アサリが開いて、麺が茹であがったら、麺をよそって、スープをかけて、パセリとチーズをかければOKです。
コツ・ポイント
はまぐりが売って無かったので、アサリで作りました。ハマグリ買ったらまた作ってみます。アルコールに弱い方は、グツグツ煮飛ばして下さい。
イタリアンパセリも、バジルで代用したけどOKでした。
後ずさりが良い印象の味でした。
イタリアンパセリも、バジルで代用したけどOKでした。
後ずさりが良い印象の味でした。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/25
いつか作りたいと思ってました。藁 英語だと、ハマグリもアサリもCLAMでした。。。和訳１号記念。パスタ、ワインじゃなくて、ビールなのも初めてです。
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