まんまるカブと、手羽元のやさしいスープ
レシピID:946960
じっくりコトコト煮込むだけのあっさりスープ。鶏のうま味が染みたカブは絶品ジューシー♪そしてお肉はホロホロです！
材料 （ ２人分 ）
| 手羽元 | ４本 |
| カブ | ２個 |
| ニンニク | １片 |
| 水 | ５００cc |
| 塩 | 小１/３ |
| ｵｲｽﾀｰｿｰｽ | 小１/２ |
| ローリエ | １枚 |
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1
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カブは上の部分を切り落とし、皮を剥きます。
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2
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厚手の小鍋に油（サラダｏｒゴマ油）を入れ、軽く焼き色がつくまで焼きます。
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3
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ニンニクを加え、香りが立ったらカブを加えて炒めます。
（ゴロゴロと転がして油と香りを纏わせます。）
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4
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油が馴染んだら水を加え、蓋をして弱火で３０分煮込みます。
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5
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カブに竹串がスーっと通れば、塩、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、ちぎったローリエを入れます。蓋をして、さらに３０分煮込みます。
※
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6
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時間があれば、ここで一度冷まします。なければ、そのままでも大丈夫です！（冷ます時はローリエを取り出してください）
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7
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味を見て、濃いようなら水を足し、味を調えてください。あとは盛りつけて完成です！
コツ・ポイント
※煮込んでいるときに、水が少ななりすぎているようなら水を足してください。
※冷まさない場合はカブに味が染み切っていないので、たっぷりのスープと一緒に
口に含むとよりおいしくいただけます！！
※冷まさない場合はカブに味が染み切っていないので、たっぷりのスープと一緒に
口に含むとよりおいしくいただけます！！
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/25
ともかくカブを丸のまま食べたくて、考えました！
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