レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(431品)
レシピID :946960
まんまるカブと、手羽元のやさしいスープ
じっくりコトコト煮込むだけのあっさりスープ。鶏のうま味が染みたカブは絶品ジューシー♪そしてお肉はホロホロです！
材料 （ ２人分 ）
手羽元
４本
カブ
２個
ニンニク
１片
水
５００cc
塩
小１/３
ｵｲｽﾀｰｿｰｽ
小１/２
ローリエ
１枚
-
1
-
カブは上の部分を切り落とし、皮を剥きます。
-
2
-
厚手の小鍋に油（サラダｏｒゴマ油）を入れ、軽く焼き色がつくまで焼きます。
-
3
-
ニンニクを加え、香りが立ったらカブを加えて炒めます。
（ゴロゴロと転がして油と香りを纏わせます。）
-
4
-
油が馴染んだら水を加え、蓋をして弱火で３０分煮込みます。
-
5
-
カブに竹串がスーっと通れば、塩、ｵｲｽﾀｰｿｰｽ、ちぎったローリエを入れます。蓋をして、さらに３０分煮込みます。
※
-
6
-
時間があれば、ここで一度冷まします。なければ、そのままでも大丈夫です！（冷ます時はローリエを取り出してください）
-
7
-
味を見て、濃いようなら水を足し、味を調えてください。あとは盛りつけて完成です！
コツ・ポイント
※煮込んでいるときに、水が少ななりすぎているようなら水を足してください。
※冷まさない場合はカブに味が染み切っていないので、たっぷりのスープと一緒に
口に含むとよりおいしくいただけます！！
※冷まさない場合はカブに味が染み切っていないので、たっぷりのスープと一緒に
口に含むとよりおいしくいただけます！！
コメント