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レシピID :946992

ゴーヤ・ナス・豚肉のみそみそ

ゴーヤ・ナス・豚肉のみそみそ
冷蔵庫にある夏野菜を、みそ味でまとめました。
ご飯がすすむ一品です♪

材料 ( 2~3人分 )

ゴーヤ
中~小ぶり1本
なす
2本
ピーマン
2個
豚肉(バラ薄切り)
150~200g
★みそ
大さじ2
★酒
大さじ1
★さとう
大さじ1
にんにく(みじん切り)
一かけ分

1

写真

ゴーヤは種を取り除き、5ミリ位の厚さに切り水にさらしてから、さっと茹でます。
ナスは乱切りにして、水につけあくをとる

2

ピーマンは、縦半分にして1センチくらいに、豚肉は食べやすい大きさに切ります。

3

なべに、油をひきにんにくを入れて豚肉、なす、ピーマンをいためます。火が通ったら、ゴーヤを入れて、混ぜ炒めます。

4

★を混ぜ合わせておいて、なべに入れて全体にみそがなじんだら、出来上がりです!

コツ・ポイント

①★を入れると、野菜から水分が出て、いい感じになります。
②一晩おくと味がしみこんで、より美味しくなります。
※辛いのが好きな方は、豆板醤をいれると美味しいです。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 

コメント

このレシピの生い立ち

公開日: 09/10/25
みそ味が大好きなので、夏野菜全部一緒にしてみました

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