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レシピID :947070
☆米粉でもちもち肉まんの皮☆
小麦アレッ子にもOKのサンヨー小麦ゼロミックス粉を使った肉まんの皮を作りました♪モチモチの皮がたまりません(*^^*)
材料
サンヨー小麦ゼロミックス粉
200ｇ
砂糖
９ｇ
塩
小2/3
イースト
3ｇ
ぬるま湯
180ｃｃ（35~40度）
サラダ油
小2
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1
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材料を全部パンケースに入れ小麦ゼロコースをスタート♪
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2
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20分でこねが終了。生地を絞り出し袋に入れカップの底に生地を絞り、中に具を入れその上からまた生地を絞リ出す。
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3
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レンジで35度40分発酵。約1.5倍になったらOK.♪
（２で生地が膨らむのでカップ7分目くらいの量を入れてください）
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4
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フライパンか蒸し器に水を張り沸騰させて、中火で15分蒸したら出来上がり♪
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5
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今回は手抜きでミートボールを使用しました。生地はモチモチフワフワ美味しそうに出来上がりました(*^^)v
コツ・ポイント
生地を絞るカップですが、シリコン製か、固いアルミのものをオススメします。紙の型だと、発酵時に生地の重みで型が広がって、蒸し器に入れるとさらに広がって肉まんらしい丸い感じにならないので。
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