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(61品)
レシピID :947079
「やわらぎ」でピリ辛なワンタン野菜スープ
材料 （ ２人分 ）
ワンタンの皮
１０～１４枚くらい
ひき肉
５０グラム
生しいたけ
４～５枚くらい
ネギ
１/２本
人参
５センチくらい
ニラ
１/３本くらい
きくらげ
少々
白菜
１枚
味覇（ウェイパー）又は鶏ガラスープの素など
小さじ１強
塩
ホンのチョッと
こしょう
少々
＊桃屋のやわらぎ
適量
＊水
６００ｃｃ
※薬味ネギ
お好みで
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1
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①キクラゲは水で戻し固いところを取り除いておく
②野菜は食べ易い大きさに切り揃えておく
＊野菜の種類はお好みで…
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2
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ワンタンの皮にひき肉を少量ずつ包む。
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3
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やわらぎの瓶に水を入れ、メンマの残りと共に鍋に移し換え、残りの分量と計６００ｃｃくらいになるように水を追加、火をつける。
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4
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野菜は食べ易い大きさに切ってあるので、沸騰してきたらニラとネギ以外の野菜とウェイパーを投入、柔らかくなるまで数分煮込む。
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5
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塩とコショウで味付けし、いったん火を止める。
（味見をして、味付けは好みに調整して下さい）
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6
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別の小鍋に湯を沸かし、ワンタンを茹で、茹であがってきたら、網杓子ですくい、５の中へ投入する。
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7
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ワンタンを入れたやわらぎスープ鍋に再び火をつけ、沸騰する直前で火を止め、ニラとネギを投入、蓋をして蒸らし出来上がりです。
コツ・ポイント
ワンタンは、私はいつも、別茹でです。
一緒のお鍋で茹でて煮込んで、とろみをつける方もいらっしゃるようなので、
それは普段やってる要領で、お好きな方法でやって下さい。
また、ワンタンの具は、お好みで普段通り作って下さい
一緒のお鍋で茹でて煮込んで、とろみをつける方もいらっしゃるようなので、
それは普段やってる要領で、お好きな方法でやって下さい。
また、ワンタンの具は、お好みで普段通り作って下さい
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