朝食にパン！Ｐａｒｔ３マンゴーパン&マロンパン
レシピID :94710
生地をＨＢで作りお好みの材料でお菓子パンのできあがり?♪今回はドライマンゴーのパンとマロンペーストの２種類です！
材料 （ １０個分 ）
| 強力粉 | ２７０ｇ |
| ドライイースト | ２．７ｇ |
| 塩 | ３ｇ |
| 砂糖（きび） | １５ｇ |
| バター | ３０ｇ |
| 卵 | 半分（といたもの） |
| 牛乳 | １７０ｃｃ |
| ドライマンゴー | 適量 |
| マロンペースト | 適量 |
-
1
-
マンゴーとマロンペースト以外はＨＢへ入れて生地作りコーススタート！できればバターは２分後くらいに少しずつ投入…
-
2
-
終了後生地を２等分して片いっぽうの方はさらに５等分して丸めなおしてベンチタイム１５分ぐらい…濡れ布巾をかけておく！
-
3
-
生地がゆるんだら軽くガス抜きをして半分の生地（５個）にはなかに細かくきざんだドライマンゴーを入れて綴じ目をしっかりしめしたにする。
-
4
-
大きい方の生地はガスぬきをして麺棒でのばしたら（長方形）マロンペーストを端はのこして塗る。端からくるくるまいて（横長になるように）綴じ目をしっかり閉じて下にして均等に端から５等分に切る。
-
5
-
ここであれば型かアルミホイルの入れ物に入れると焼く時にペーストがもれて焦げたりするのをふせげる！…って私はなかったので底がちょっとこげちゃいました(;^_^A ｱｾｱｾ･･･
-
6
-
全ての生地をペーパーをひいたオーブンに入れ霧吹きをして２次発酵（４０℃で４０分くらい）してとき卵ののこりを少し水でのばしてはけで生地の表面に塗る。１８０℃に余熱したオーブンで１５分?２０分ぐらい焼いてできあがり♪
コツ・ポイント
１つの生地で２種類作ったのでマンゴーも成型の段階で中に入れました！
このレシピの生い立ち
公開日：03/05/30
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント