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(14品)
レシピID :947145
里芋の煮っころがし
これぞ定番！ダシの美味しさと甘辛醤油のこっくりした味わい☆次の日が一層美味♡
レンジを使えば里芋の下処理も楽です♪
レンジを使えば里芋の下処理も楽です♪
材料 （ ４人分 ）
里芋
１袋（約６００ｇ）
☆焼き干しダシ
２カップ
☆みりん
大さじ１
☆砂糖
大さじ１と小さじ１
☆醤油
大さじ２
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1
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里芋はきれいに洗ってビニール袋かラップに包み、9分加熱する。（１００ｇ当たり9０秒）
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2
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①の里芋の荒熱がとれたら皮を剥く（手でも剥けますが、所々包丁を使うと楽です）
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3
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☆の調味料を合わせ、鍋に入れ一煮立ちした所へ②の里芋を加え、中火で汁が煮詰まるまで煮含める。（コツ参照）
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4
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出来たても美味しいですが、一晩おいて味が馴染んだ方がさらに美味しいです。
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