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レシピID :947152
セロリの肉味噌
セロリをじっくり炒めて肉味噌にすることで、くせになる「ご飯の供」ができました！
今回は，パプリカを加えて、彩りよく。
今回は，パプリカを加えて、彩りよく。
材料
豚ひき肉
２００g
タマネギ
１／２〜１／４個
セロリ
２〜３本
パプリカ
１／２個
味噌
大さじ３強
醤油
大さじ１
砂糖
大さじ３
塩・胡椒
適量
オリーブ油
適量
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1
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タマネギ、セロリ、パプリカはみじん切りにする。
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2
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塩・胡椒以外の調味料は合わせておく。
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3
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小さい鍋に油を引き、タマネギ、塩をほんの少しいれていため、セロリ、パプリカと順に入れてしんなりするまでじっくり炒める。
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4
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次にひき肉をいれ、色が変わるまで炒める。
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5
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２．の調味料を４．の鍋に入れて、じっくり炒める。
水分がある程度飛ぶまで、じっくりじっくり炒め、胡椒を適宜ふり、完成！
コツ・ポイント
肉味噌を作るときは、ほかの料理を作りながらがおすすめです。ときどきしゃもじなどで混ぜながらじっくりいためるのが最大のポイント！
味噌は好みですが、今回は中甘口の合わせ味噌で作っています。赤みそや麦味噌もおいしいはず。豆板醤をプラスしても○。
味噌は好みですが、今回は中甘口の合わせ味噌で作っています。赤みそや麦味噌もおいしいはず。豆板醤をプラスしても○。
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