かぼちゃのスープ
レシピID:947192
義母からもリクエストされる愛されスープです♪
材料
| かぼちゃ | 1/2個 |
| タマネギ | 1個 |
| 固形スープ | 1個 |
| 水 | 1カップ |
| 牛乳 | 2カップ |
| 生クリーム | 大3 |
| 塩コショー | 適宜 |
| 乾燥パセリ | 適宜 |
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1
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かぼちゃはキレイに洗い、種とワタを取り除く。ラップで包みレンジ500Wで6分程（皮に爪を立てて柔らかければOK）
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2
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薄く切った玉ねぎをバターで炒める。しんなりしたらかぼちゃを加え、木ベラで潰しながら混ぜ水と固形スープを入れ煮立たせる。
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3
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煮立たったら火を止め、ミキサーにかける。よりなめらかにしたい場合はミキサーにかけたものを裏ごしする。
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4
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鍋に戻して牛乳を加えて加熱する。塩コショーで味を整え、必要なら砂糖を加える。
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5
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皿に分け、生クリームとパセリでおめかしして出来上がり。
コツ・ポイント
加熱直後のかぼちゃはとても熱くなっているので取り扱い注意です（皮は手やスプーンで簡単に剥けます）
ぺーストを鍋に戻したあと、ミキサーにかぼちゃが残りますが牛乳を入れて攪拌するとキレイに取れて洗う時もラクです。
ぺーストを鍋に戻したあと、ミキサーにかぼちゃが残りますが牛乳を入れて攪拌するとキレイに取れて洗う時もラクです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/26
10年位前に買ったミキサーの取説に載っていたレシピ。割と簡単にスープができて感動しました。それ以来我が家の定番に。気が付けば時を経て自分好みにレシピも変化していました。
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