カリフラワーとじゃが芋のコロッケ
レシピID:947243
とろ～りポテトの中からシャクッとカリフラワーが♪濃厚なチーズ味が美味しいです＾＾
材料 （ ４人分 ）
| じゃが芋 | ２００グラム |
| カリフラワー | ２００グラム |
| 明治北海道十勝スマートチーズ | |
| ５０グラム | |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 大さじ３ |
| 溶き卵 | １個分 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
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1
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じゃが芋は皮ごと茹でるか、ラップをして電子レンジで加熱して柔らかくする。皮をむき、マッシュする。
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2
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チーズは５ミリ角に切る。
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3
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カリフラワーは、塩少々を入れた熱湯で固めに茹で、ざるにあげて水気をきる。粗みじん切りにする。
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4
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３をキッチンペーパーで包んで絞り、さらに水気を切る。ボウルにじゃが芋、カリフラワー、チーズを入れ、混ぜ合わせる。
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5
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塩コショウで味を調え、小判型に整形する。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、１８０度の揚げ油で、きつね色になるまで揚げる。
コツ・ポイント
チーズの味がしっかりしているので、塩こしょうは控えめにしてください。
そのままでも美味しいですが、お好みでトマトケチャップをつけてお召し上がりください。
そのままでも美味しいですが、お好みでトマトケチャップをつけてお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/26
十勝スマートチーズを使ったレシピを考えて
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