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レシピID :947243
カリフラワーとじゃが芋のコロッケ
とろ～りポテトの中からシャクッとカリフラワーが♪濃厚なチーズ味が美味しいです＾＾
材料 （ ４人分 ）
じゃが芋
２００グラム
カリフラワー
２００グラム
明治北海道十勝スマートチーズ
５０グラム
塩・こしょう
少々
小麦粉
大さじ３
溶き卵
１個分
パン粉
適量
揚げ油
適量
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1
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じゃが芋は皮ごと茹でるか、ラップをして電子レンジで加熱して柔らかくする。皮をむき、マッシュする。
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2
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チーズは５ミリ角に切る。
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3
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カリフラワーは、塩少々を入れた熱湯で固めに茹で、ざるにあげて水気をきる。粗みじん切りにする。
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4
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３をキッチンペーパーで包んで絞り、さらに水気を切る。ボウルにじゃが芋、カリフラワー、チーズを入れ、混ぜ合わせる。
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5
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塩コショウで味を調え、小判型に整形する。小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、１８０度の揚げ油で、きつね色になるまで揚げる。
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