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レシピID :947325
生クリームで作るチェストナッツケーキ
栗と生クリームで、しっとり系のめちゃウマケーキができました。栗の甘露煮があったら、ぜひお試しを。
材料 （ １８ｃｍ1台分 ）
生クリーム
２００ｃｃ
ホットケーキミックス
２００ｇ
アーモンド粉
８０ｇ
卵
2個
砂糖または三温糖
６０ｇ
はちみつ
４０ｇ
ブランデー
３０ｃｃ
バニラエッセンスまたはビーンズ
少々
栗の甘露煮
２００ｇ
アーモンドスライス
好みで適量
水
３０ｃｃ
砂糖または三温糖
３０ｇ
メープルリキュールまたはブランデー
５０ｃｃ
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1
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ホットケーキミックス、アーモンド粉、砂糖は合わせてふるっておく。目の粗いふるいにかけること。
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2
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栗の甘露煮は、シロップを切って刻んでおく。
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3
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ボウルに卵を割りいれ、よく混ぜる。この中に、生クリーム、はちみつ、ブランデーとバニラエッセンスを入れてよく混ぜる。
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4
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３に１の粉類を加えて泡だて器でぐるぐる混ぜる。
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5
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２の栗の甘露煮を入れ、ざっくりと混ぜた後、紙を敷いた型に流す。
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6
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オーブンで焼く。170度で20分、切れ目を入れ、温度を10~20度下げてさらに40分。
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7
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ケーキを焼いている間にシロップを作る。水と砂糖を鍋で煮立て、少し煮詰まったら火からおろしてリキュールを加える。
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8
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焼きあがったケーキの上面に、シロップを刷毛でたっぷり塗る。
コツ・ポイント
粉類は、目の粗いふるいでないと、目詰まりを起こします。あとは混ぜるだけ。バニラはビーンズを使った方が、格段にケーキの味が良くなります。シロップは好みで。しっとりタイプのケーキが好きな人は、マストです。
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