贅沢 焼き干しでたまご雑炊
レシピID:947371
贅沢～な雑炊です
材料 （ 2人分 ）
| 冷ご飯 | 茶碗1杯 |
| 焼き干し | 5本 |
| お水 | カップ3 |
| たまご | 1個 |
| 塩 | 少々 |
| しょうゆ | 少々 |
| すりゴマ | お好みで |
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1
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焼き干しを半分に千切りお水を入れた鍋に入れ、半日くらい放置します。
お出汁がでて、水の色が濃くなってきます。
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2
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冷ごはんをざるにあけ、流水でぱらぱらになるように洗い、水気をきっておきます。
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3
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①を火にかけ沸騰したら味見をして塩・しょうゆで味を調えます。
②のご飯を加えしばらく弱火で煮ます。
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4
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ご飯がふっくらしたらときたまごを加えて出来上がり♪
お好みで、すりゴマをどーぞ
コツ・ポイント
冷ご飯を洗った方がさらさらとした雑炊になります。
お出汁の味が濃いので、塩・しょう油は少しで良いと思います。
お出汁の味が濃いので、塩・しょう油は少しで良いと思います。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/26
味の濃い焼き干しの出汁を使ってシンプルに
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